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    ”

    “略略略！”冲着梁女士吐了吐舌头，吹了口气，许晚晴起身打算去洗个澡，“诶，等我洗完澡，我还要喝一碗！梁女士你不许偷喝！”

    “偷喝你个头！”梁贞冲女儿一瞪眼，许晚晴赶忙回到自己的房间里。

    “不过齐安这孩子，什么都好，就是看起来神神秘秘的，真应该问问老许是从哪儿领回来的这个孩子。”梁贞自言自语道。

    她将碗筷拿到厨房放在水槽里洗涮了，擦干净手，走回卧室。梁贞对着那一面穿衣镜笑了笑，皱纹有些多了，头发也有一两根变白了。

    看来以后要注意捯饬捯饬，让那个死老头子恢复年轻时候见到自己就发呆的样子。

    梁贞想着，拿出手机，开始搜索“中年女性怎么样才能变回小姑娘？”

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    等到了解了专业的备菜流程，齐安才知道自己之前只凭一手好厨艺想把厨师做好，是有多么幼稚。

    如果不了解酒店式的炒菜流程，只有齐安一个人忙忙碌碌地做菜，那么即便是齐安也无法做到满足外面十来个客人的需求。

    所幸今天上午只有昨天那个中年人一个人又开口要了特色菜，齐安悠闲地做完菜之后，还能抽空观摩王成的言传身教。

    就拿掂锅来说，抛开大翻勺、小翻勺、悬勺等等技巧不谈，甚至连用哪只手抓锅哪只手掌勺都是一门学问。

    王成告诉齐安，也就是在自己开的小馆子，若是在大一点的饭店，甚至用哪只手下调味料都是有硬性规定的。

    虽然没有严格的明文规定，但这种规则是圈子里默认要遵守的，动作不标准的厨师早在应聘时就已经被淘汰了。

    但在齐安询问原因时，王成也说不大上来，只是猜测这样能更好地配合别人。因为在厨房这种流水化作业的地方，效率的地位甚至高于菜的味道。

    不过好在“齐家”只是个私房菜馆，一切都由老板说了算，说十分钟上一个菜就十分钟，说今天不开门就不开门。

    王成戏言这也是他卖掉自己的小饭馆来这里的原因之一。

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    几个小时的时间很快就过去了，齐安对如何掌控整个后厨也有了自己的心得。而王成，在中午过后，食客渐渐少下来之后也得到了齐安承诺的指导。

    不过大都是一些“改用小火多烧三分钟”“加些香醋进去味道会更有层次”这之类的指导性意见，而不是传授一道新菜。

    王成也知道，对学徒的教导往往就是从这一点点看起来用处不大甚至微不足道的小意见开始的。

    他的父亲就曾这样教导过他，据说从旧社会过来的人往往会倾向于这样一点一点地把自己的学识传授给徒弟。

    没想到齐安看起来年纪不大，也是这种老派的作风。

    对于齐安来说，这样的教学不仅符合他教徒的习惯，而且也能够让王成学会自己去揣摩为什么他要这样做。

    王成怎么想的并不重要，重要的是，齐安这样做并不是为了教会王成一道新菜或者什么。

    他只是通过这样一次次的指导，改变王成的炒菜习惯，甚至改变王成炒出来菜的口味。
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