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    好吧，除了以上的优点之外，掌柜的说话好听人又热情，从不会因为别人买的东西少就摆个冷脸，对谁都和和气气的，这也是江淼成为他家忠实顾客的主要原因。

    “吴掌柜生意兴隆，今天还是那几样东西，先每种给我来一两。对了，虾皮先不要了。”江淼拱了拱手，说道。

    吴掌柜一愣：“真不要？这物你放包子里倒挺好吃呢。”独有的咸鲜味加那略带颗粒的口感，吃起来还真不错，吴掌柜虽要看店走不开，但也没少差使伙计去买。

    “嗯，过两天不是佛会吗？我准备去那儿摆几天摊子，荤腥的东西可不敢往里放。”

    “也是，那我让伙计去给你称。”吴掌柜正准备喊人，江淼却道：“不急，您这店里有没有干香菇卖？”

    “干香菇？好像快没了。”吴掌柜皱眉思索了片刻，“对了，王二，昨天来的货里是不是有一袋子？”

    唤作王二的伙计应了一声：“可不是，挺大一袋，是我卸下来的。”

    “你去取一些出来，让江小哥看看。”

    王二很快就抓了几朵干香菇出来，江淼接到手里细心端详，这香菇伞盖很大，边缘内卷，可见采摘的时机刚刚好，若是那种摊平的伞盖，就是熟过头的菇。倒过来看，下面的柄粗粗的，伞盖里的褶皱很是紧密。放到鼻端一闻，还有一种奇特的菌香味。

    “怎么样，这菇可算上品？”吴掌柜见他动作，便知他是行家，一般人挑香菇大多是看眼缘的，很多细节方面注意不到。

    江淼点头道：“确实是上品，不知怎么个价钱？”

    吴掌柜道：“这菇是从高山上运下来的，人力物力花费了不少，价钱嘛，自然是有些高的。要十一文一两。”

    听到报价，江淼迅速在心里打起了小算盘。古代一文相当于现代五角，一两就是五元五角。一斤十六两就是一百七十六文，相当于现代八十八元一斤。

    对于上品菇来说，这价钱倒不算离谱。江淼家附近的超市里，品质好的香菇五十克也得八块五，算起来一斤也得八十五。

    “行，这个先给我来二两。”江淼说道。

    “江小哥真是痛快，多少人听到价钱后说我是奸商，说这一两菇都抵得上一斤肉了。”吴掌柜惊讶之余又有点郁闷。

    “干货的价钱都贵，咱老百姓是有些难接受。不过当菜吃不起，拿来调个味还是可以的。”江淼笑道，他也只准备买这一两回，虾皮也有这个功能，还更便宜些。

    “江小哥真是心思灵巧，这干菇竟也能拿来调味。”吴掌柜想，难道每个菜里放两朵？

    两人没说几句，那边已经把江淼要的东西全称好包了起来。这几包小东西，篮子底都没铺满，却花了他一百多文，真是赚钱如抽丝，花钱如流水啊！

    他提着东西回到了住处，开始处理香菇。先把干香菇拿水泡发，洗去菌盖和柄上的脏东西。再将它切成小细条，放到太阳底下晾干水汽。等到太阳落山收回来时，便是香菇条了。把这些香菇条放入锅中，小火烘干，烘时要不断翻拌，以免烧糊了。等香菇烘得干干的，没有一丝水分，就可以把它从锅中盛出来了。
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