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    却见这一碗汤汤色浅黄，清澈透亮，仿佛梨汤一般清亮，丝毫没有鸡汤的油腥。

    小心翼翼地放到嘴边吹了吹，小口吸溜了一口，只觉得刚才鱿鱼和白菜的味道都是不足为奇的普通滋味了。

    有鸡汤的浓郁，也有玉兰片和鱼肚的鲜美，仿佛天下鲜味尽皆糅合在汤中，这一盅汤汁，便是世间所有鲜味之王。喉舌细品之，这汤的香仿佛是万花筒般，不断地迸发出新的滋味，每一口都有不同的感觉。

    中年人一碗汤喝下，仿佛经历了一段全新的人生，喝得额头都有些冒汗。

    “厉害！厉害啊！我从来就没喝过这么有滋有味的汤！喝得我都想流泪了。”中年人喝了汤才慢慢地停下了筷子，冲着一旁的王成大声夸赞道。

    外边顾客喝着汤，厨房里面齐安正在着手第二道菜，酥黄独。其实这本来应该是第一道菜的，不过主料芋头还未蒸熟，又不敢让客人等，只好把压轴的菜先上。

    这时芋头熟了，已经蒸熟，而齐安也已经把配件都做好了。只需要把芋头切片托面放到油锅里炸十秒钟即可。

    炸物往往简单烹制既是美味，因为自古以来炸物都是人们最为喜爱的食物。只需调味没有大的差错即可，火候也没有其他菜要求的那样严格，只要看着好了便可取出沥油。没用五分钟这一道酥黄独就端上了餐桌。

    中年人有了一品八珍的惊艳，对这道酥黄独很是期待。色泽金黄的酥黄独一共五片，摆在小瓷盘中显得袖珍玲珑。

    酥黄独这种做法来源于清代林洪的记载，本应用黄独来做，但黄独味苦而有微毒，食之非但不美味反倒有伤身体。

    用芋头来做不仅美味，而且芋头蒸熟之后软糯可口，炸之后外边淡黄似金，食之酥脆，嚼之软糯，炸的酥脆的面壳咸香，内里却清香甘甜别有一番滋味。

    中年人迫不及待地夹了一块，先闻了闻，花生油的香味细腻浓郁。送到嘴边咬了一口，咔嚓一声，那清脆的声音也是这种吃食的一大享受。

    所谓色相味作为评判食物的标准，其实不尽然，专有一路菜是用来提供视觉和听觉享受的，便如这酥黄独，那一声清脆的咔嚓，难道不是一种别样的享受？

    又比如有一道苏帮名菜，响油鳝糊。正所谓：“一袭黄纱池中仙，太平老人总垂涎。滚油响处余香绕，玉盘盛来琥珀鲜。”说的就是响油鳝糊上桌之后，用一小碗热油淋在菜上，呲啦一声，鳝糊吱吱作响，随之蒜香葱香四溢，可谓是视觉听觉嗅觉三种享受。

    听到这一声酥脆的声音，中年人满怀期待的咀嚼起来，又酥又脆，细细品尝酥软适宜。

    只不过，吃第二片时中年人的眉头皱了起来。不对劲，有些油腻啊，他心想。

    这时只听厨房里传来齐安的声音：“泡一碗茶，就我给你泡的那个。”王成便依然倒了一碗茶。

    中年人接过茶，谢过了王成，轻轻抿了一口茶，只觉满口茶香。再吃这酥黄独时，茶香的轻淡冲淡了油香，只觉得油腻尽去，满口甘甜。
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